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【新丰机械】蒸汽灶和微波炉的区别

随着健康生活逐渐走进人们的视野中,人们越来越注重生活的细节。尤其是吃的细节,被人们高度重视。蒸煮的食物更健康,更多的家庭选择微波炉、蒸汽灶用来做饭。但是,同样是加热食物,微波炉和环保蒸汽灶的区别有多大呢?新丰机械今天就给大家讲讲,蒸汽灶和微波炉的各自有缺点吧!

  

  1、对食物的加热方式不同:蒸箱通过纯蒸汽加热对食物进行加热,加热速度较慢;微波炉用磁控管产生、高频率,使一定范围内的食物内部分子高速振动,产生热量,但加热较快。

  2、食物健康营养成分不同:蒸箱是通过热传递形式进行,没有破坏食物本身分子结构,在短时间内蒸熟食物,抑制食物营养成分流失,防止氧化变味,并保持食物的原汁原味。而微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分,导致热出来的东西会有干干的感觉,不能保证食物的营养和食物的原汁原味。

  3、辐射强度不同:由电蒸箱本身蒸汽加热原理决定,产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体,不存在光波、微波,对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射,在其工作时对周围人也有辐射产生。

  4、使用功能不同:微波炉可以做烧烤、打爆米花、但是蒸箱做不到,就使用功能而言,各有各的好处。

蒸汽灶好用吗?蒸汽炉选什么样的好?

  看温度控制:分为温度可调范围和温度控制精度两方面。温度可调范围:调节的最高温度和最低温度的范围。温度控制精度:调节的温度幅度与实际温度变化的一致性。

  专家建议:蒸箱与普通蒸制工具的最大区别就是其温度可调,蒸箱温度可调的范围越大,能实现的功能就越多,例如面团发酵、自制酸奶都可以用蒸箱来实现。对蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标,食物口感好不好、营养能否完全保留就看温度控制精度。所以,选购蒸箱不仅要注重温度可调范围,还应关注温度控制精度,才能蒸出营养、蒸出健康。

看加热方式:分为滴水式加热和独立水箱加热,加热方式影响烹饪速度。滴水式加热:在底部有个加热盘,工作时,水从塑料水箱的滴水口流出滴在加热盘上,再加热产生蒸汽。独立水箱加热:水箱内部是有加热管,水箱的分割器将水箱里面的水一分为二,加热管先加热其中少量的水产生蒸汽进行烹饪,而加热腔底部有细小的通道,当加热腔里面的水量减少时,外部的水会缓慢流进来进行补充。

宁波市江北新丰粮食机械有限公司主要生产年糕机淀粉磨磨浆机蒸汽灶切片机松粉机食品泵等设备,是国内粮油食品机械的重要生产企业。产品畅销全国各地,倍受客户青睐,在行业内享有良好声誉。http://www.xin-feng.cn/