慈城年糕独特之工艺，造就它纯洁如玉，柔韧匀称，光滑润口，煮而不糊，水藏不烂等特性。使其煮、炒、烩、烤、炸等烹饪皆可，主食、点心咸宜，烹饪方法之多， 是人们智慧的体现。林林总总不下数十种。《宁波老味道》就是介绍宁波年糕美食的书籍之一。在一道道美食的背后，还有一句句活色生香的民间民谚，赞美年糕老味道。如“糖炒炒、油爆爆，吃得嘴角生大泡”，说的是糖炒年糕，“荠菜肉丝炒年糕，灶君菩萨伸手捞”，赞的是荠菜炒年糕。

   民间传说，南宋宋高宗赵构吃后大加赞赏，收入进贡备品目录。清乾隆皇帝下江南，考查政务、民风时，御用了慈城年糕后，被它独特的口味所吸引，赞美有加。另外一些名人墨客如：周作人、贺有直、冯骥才等通过书画、文字形式表达了对年糕美食的赞美和欣赏。

   今天的慈城年糕，依然延续着水磨工艺和印板特色，不仅是居家、馈赠的美食，而且还走出国门、远销海外，成为中华传统年俗食品的杰出代表，值得传颂的一个中国故事。